Dentro del patrimonio alimenticio se encuentra el choclo con queso una deliciosa fusión de sabores de lo dulce con lo salado, que proviene de la zona central de nuestro país, en la zona baja de la parroquia por lo general se cosechan en los meses de julio, agosto y septiembre.

Fritada de Pangor: Es el plato más emblemático de la zona. Se trata de carne de cerdo cocida en agua con especias hasta que esta se consume, permitiendo que la carne se dore en su propia grasa. Se suele acompañar con mote, papas, maduro frito y encurtido de cebolla.

Trucha Frita: Aprovechando los recursos hídricos de la zona y actividades como la pesca deportiva, la trucha fresca es una opción muy popular para los visitantes en lugares como el Complejo Turístico Pangor.

Gastronomía Puruhá: Como parte del cantón Colta, la dieta local incluye productos ancestrales de la etnia Puruhá como cereales, hortalizas, máchica y arroz de cebada.

Cuy Asado: Un plato tradicional de las festividades en toda la provincia de Chimborazo, servido generalmente con papas y salsa de maní.

Caldo de gallina decampo: El caldo de gallina de campo es uno de los platos ancestrales, cuya carne es más sabrosa y dura en comparación con el pollo de crianza intensiva en galpones industriales. En la zona alta de la parroquia este caldo viene servido con papa cocinada, mientras que, en la zona baja, se sirve con yuca cocinada o papa china y mote.

Choclo con queso y habas: El plato de choclo con queso y habas es una combinación tradicional y nutritiva de la gastronomía andina. Se destaca por ser una opción sencilla de preparar que utiliza ingredientes frescos de la región.